Archivo de la etiqueta: Down

Cinco simples cambios nutricionales (Que pueden mejorar la salud y el bienestar de tu hijo)

Por Janet Doman
1. No alimentes a tu hijo con la misma comida a diario
Desde el momento en que la comida entra en la boca, un niño comienza a entrenar a su mamá: Dame más de esto y menos de aquello. Algunas madres toman una filosofía basada en que una amplia variedad de sabores y texturas, es mejor.
Constantemente, las madres sirven la comida de acuerdo a lo que los niños piden, sobre todo si la hora de la comida es apresurada y corta. Ofrecerles una amplia variedad de alimentos y texturas desde temprana edad, es muy importante, pues a mayor variedad de alimentos durante la infancia, mayor será la cantidad de nutrientes que reciba el niño. Los niños que son alentados a probar todo, logran un mejor desempeño. Haz una regla sencilla, no repitas la misma comida una y otra vez.
2. Ofrece agua como bebida principal y elimina los jugos          
La mayoría de los niños toman jugo durante todo el día, esos jugos normalmente vienen enlatados, embotellados o en envases de cartón. Todos los jugos comerciales son realmente agua azucarada, por lo que el agua debe ser siempre la fuente principal de hidratación. Cuando un niño toma agua azucarada durante todo el día, toma demasiados líquidos porque es demasiado dulce. Cuando ofrecemos agua, el niño tomará lo que el cuerpo necesite, no más. Demasiados líquidos pueden crear problemas en los niños pequeños. Cuando se restringen o se eliminan los jugos y se reemplazan por agua o jugo fresco, algunas madres ven la mejora en el comportamiento de sus hijos; la concentración de los niños se incrementa y decrece la hiperactividad.
3. Ofrece fruta fresca y agua entre comidas.

Nuestros abuelos siempre dijeron “No bebas mientras comes.” La abuela tenía razón; los ácidos gástricos en el estómago se diluyen con agua u otros fluidos y se aminora su efectividad, mejor ofrece agua entre comidas para evitarlo.
La fruta es un alimento casi perfecto pero debe ser ingerida sola y no con otras comidas ya que la fruta es fácilmente digerible y se moverá a través del cuerpo rápidamente. La fruta es un limpiador natural, por ello se usa el jugo en los regímenes de ayuno. Cuando se come fruta con otros alimentos que toman más tiempo para ser digeridos, la fruta se ve forzada a moverse lentamente a través del tracto digestivo con esos alimentos.
El resultado es que el niño no tomará tantos nutrientes de la comida que ingiere y la flora intestinal se impactará negativamente. Otro punto importante acerca de separar la fruta y el agua de las comidas, es que sólo hay poco espacio en el pequeño estómago de un niño y si se ofrece una bebida, el niño tomará el líquido antes y eso lo hará sentirse satisfecho, igualmente, si hay fruta, probablemente también la elijan primero.
4. Haz del desayuno su comida principal
El desayuno es la comida más importante del día, lo cual no es una novedad y todos lo sabemos. ¿Por qué? El desayuno aporta el azúcar de la sangre para el resto del día, por lo que si ofrecemos al niño un desayuno de rey, el nivel de azúcar en la sangre se incrementará gradualmente y la energía del niño será apropiada y constante. Si ofrecemos un desayuno inadecuado, el azúcar de la sangre no incrementará y es probable que el niño se sienta cansado y malhumorado debido a ello. Así, vemos que el nivel de azúcar es importante.
Pueden existir dos problemas durante el desayuno, el primero es que los niños pequeños suelen no tener hambre al despertar y el segundo, es que los adultos ofrecemos el desayuno de prisa para continuar con el día, así que elegimos alimentos rápidos y fáciles. Si ofrecemos algunos trozos de fruta fresca, el niño aceptará esta primera opción en la mañana y luego de 30 minutos, su estómago estará despierto y mostrará un interés real en la comida. La olla de lento cocimiento entra al rescate, el desayuno puede cocinarse durante la noche mientras tú duermes y te despiertas con un maravilloso olor que seguramente hará que todos se pregunten “¿Qué hay para desayunar?” Es muy sencillo de preparar y además muy completo.
5. Sólo sirve comida fresca

Únicamente sirve comida que viene en paquetes que la Madre Naturaleza o Dios han creado. Evita todo lo demás: latas, cajas, cartones y opta por fruta y vegetales frescos, aves, pescado y carne fresca. Solamente usa comida congelada al final del invierno cuando definitivamente tienes que hacerlo.
Lo mejor es cultivar tu propia comida pero pocos tenemos el espacio o el tiempo para hacerlo. Lo siguiente mejor es comer alimentos orgánicos y comida local, encuentra mercados locales que realmente hagan el esfuerzo de cultivar la comida apropiadamente y establece una prolongada relación con ellos porque los necesitarás y ellos a ti. Hay una gran diferencia entre el sabor de la comida fresca y la que no lo es y tú quieres que tu hijo tenga ese buen sabor porque determinará su estándar para el resto de su vida. Crea este patrón desde que tu bebé llegue a casa porque estarás definiendo lo que es comida real y lo que no lo es, para cuando tu hijo tenga 7 u 8 años, ese trabajo estará hecho.
¿Son las botanas empacadas, los cereales azucarados y las cajas de jugo frutal falso, comida real? Tu hijo no tiene un carro ni una tarjeta de crédito, así que tú eres quien decide.

¿Por qué los lácteos son dañinos para tu hijo?

Por Janet Doman.

Constantemente la salud de los niños mejora cuando los lácteos son eliminados.

Cuando se trata de nutrición, es muy difícil ser madre.

Algunas de nuestras “comidas rápidas favoritas” resultan ser incómodas para el cuerpo humano. Cuando las madres recurren a nosotros para pedir ayuda nutricional, lo primero que hacemos es eliminar los lácteos. Esta respuesta no nos hacen muy populares, pero las razones para hacerlo son convincentes. La mejor evidencia para esta recomendación, está en los resultados de nuestros niños. No nos importa ser poco populares al principio porque sabemos que no durará mucho, pues una vez que las madres ven la mejora en la salud de sus hijos, ellas se vuelven fuertes defensoras de una dieta libre de lácteos.

dairy products harmful

 

¿Por qué los lácteos son un problema para el cuerpo humano?

Los lácteos son derivados de la leche de vaca, una fórmula altamente especializada y diseñada para becerros pero no para humanos. La fórmula láctea de vaca contiene hormonas especiales para los becerros y éstas no son buenas para los humanos. Es por ello que la leche orgánica tampoco hace bien a tus niños si la comparamos con la leche materna.

La leche de vaca que no es orgánica contiene antibióticos y hormonas de crecimiento para acelerar la producción de leche. Estos antibióticos y las hormonas adicionales son pésimas para el ser humano, especialmente para humanos muy jóvenes cuyos sistemas inmunes pueden ser particularmente frágiles.

La leche de vaca contiene caseína, la cual reacciona con los receptores opiáceos en los lóbulos temporales del cerebro. Los lóbulos temporales están involucrados en el discurso y la integración auditiva. Cabe destacar que el péptido de la leche se llama casomorfina.

La mayoría crecimos consumiendo leche de vaca, la usábamos en nuestro cereal durante el desayuno, llevábamos pequeñas cajas de ella en nuestro refrigerio para la escuela y acompañábamos nuestras galletas con leche. ¿Acaso no te dijeron que si no tomabas leche, no crecerías grande y fuerte?

dairy products harmful

La respuesta: Fruta y vegetales frescos.

Las madres se atemorizan cuando dejan los lácteos, es común que piensen que algo terrible pasará si dejan de consumirlos. No es así, si no al contrario.

 

Ese flujo nasal excesivo se detendrá, esas infecciones en el oído desparecerán y esas ojeras bajo los ojos de tus hijos, dejarán de estar ahí y no volverán. Los viajes al doctor, o peor aún, al hospital, disminuirán. Tanto el apetito como el sueño y el comportamiento, mejorarán. Incluso para algunos niños, la comprensión y el lenguaje mejorarán.

¿Quieres un reto?

Aquí hay un buen cambio: Marca con un punto tu calendario el día de hoy y otro exactamente seis semanas a partir de hoy. Elimina los lácteos comenzando hoy y cuando llegues a ese otro punto, pregúntate a ti mismo ¿Qué cambió? Si hay cambios positivos, ya tienes una respuesta.

Habrás dado el primer paso en crear un mejor programa de nutrición para tu niño ¡Continúa así!

Escríbenos y cuéntanos cómo te está yendo.

¿Quieres aprender cómo incrementar la ingesta de calcio en la dieta de tu hijo sin usar lácteos?

Hay mucha comida deliciosa y nutritiva que aporta calcio en formas más fáciles de absorber y digerir.

Vegetales

dairy products harmful

Muchos vegetales son una buena fuente de calcio. Los vegetales verdes como la espinaca, los diferentes tipos de col, el nabo, la hoja de betabel y la acelga son una fuente rica en calcio. Estos vegetales deben cocinarse y pueden servirse varias veces al día pues están entre los vegetales más nutritivos. Es una excelente idea disfrutar de ellos mientras tu hijo es joven y está aprendiendo acerca del sabor de diversos alimentos.

Ampliar el paladar de tu hijo a diferentes sabores y texturas hará una diferencia a futuro, pues los niños que no han sido expuestos a una variedad de comida, son más propensos a estrechar su dieta a lo largo de su vida.

Frijoles

dairy products harmful

Los frijoles aportan calcio y deben ser cocinados de manera apropiada para ser digeribles. Recomendamos que los frijoles sean remojados por al menos 4 horas y después se deseche el agua. Coloca los frijoles en una olla de lento cocimiento con hierbas o sazonadores y mucha agua. Cocínalos durante la noche o por lo menos por ocho horas. Los frijoles deben estar suaves de manera que puedas machacarlos con un tenedor o hacerlos puré fácilmente.

Nueces y semillas

dairy products harmful

Las semillas de girasol y las almendras con una excelente fuente de calcio, las semillas de girasol pueden ser tostadas y rociadas sobre vegetales, carne blanca, pescado o carne. Puede hacerse mantequilla y usarse como colación o en un aderezo para vegetales, carne blanca, pescado o carne. Las almendras también pueden ser tostadas o hechas mantequilla y ser usadas de la misma manera. De hecho, muchos padres disfrutan hacer “leche de almendras” pues es fácil de hacer y es deliciosa.

Frecuentemente cuando la leche de vaca es eliminada, las madres están ansiosas por encontrar un sustituto saludable. Estamos tan acostumbrados a consumir una bebida con apariencia lechosa, que la leche de almendras aparece como una gran opción.

Pescado

dairy products harmful

El salmón salvaje y las sardinas son una fuente importante de calcio. Si el salmón no está disponible, recomendamos pescado de criadero como sustituto.

Soya

Los padres frecuentemente sustituyen la leche de vaca por leche de soya, sin embargo los productos de soya parecen ser un problema para nuestros niños y por ello no recomendamos su uso.

Los hábitos de vida importan

Enseñar a tu hijo desde el principio a consumir fuentes saludables de calcio, establecerá un hábito alimenticio de por vida para comer y disfrutar alimentos  adecuados y evitar la comida que causa enfermedades degenerativas con el tiempo.

 

Más información

Para más información acerca de alimentos ricos en calcio, consulta:

El sitio web de la Fundación Internacional de Osteoporosis

Sigue leyendo